Publicado en Tarta, manzana el Abril 27, 2008 | 2 Comentarios »
Se puede hacer a la forma tradicional, sobre una base de masa quebrada que venden congeladas y la crema pastelera o relleno en un cazo al fuego, yo hago la crema en la themomix porque no tengo que estar pendiente de ella y los mismo con la cobertura)
INGREDIENTES:Masa quebrada (en esta ocasión utilicé masa de [...]
Publicado en flores, masa el Abril 27, 2008 | 2 Comentarios »
Hace tiempo que en casa no se hacen ni churros ni nada por el estilo. El otro día paseando por el blog de una paisana, Chary Serrano, encontré esta receta y hace años que no las hacía así que desempolvé el molde y hoy les hice a mis niños y al papá flores para desayunar.Yo [...]
Publicado en bizcocho, magdalenas el Abril 13, 2008 | 8 Comentarios »
Es la primera vez que las magdalenas hechas en casa me salen tan bién. Creo que me he licenciado en el arte de las magdalenas. Cuando he hecho magdalenas en casa me subían de lo más lindo pero al sacarlas se me aplastaban. Mirando y buscando por internet al fin encontré la solución:Hay que dejar [...]
Publicado en salmorejo, thermomix, verduras el Abril 13, 2008 | 2 Comentarios »
Esta es la receta de salmorejo que hago desde que tengo la thermomix, sale finísimo y buenísimo. Se nota la diferencia de hacerlo a la manera tradicional, no hay color.
Os pongo las cantidades aunque he de reconocer que las suelo variar a mi aire.
Ingredientes:- 1 kg. de tomates muy rojos y maduros- 100g. aproximadamente de [...]
Publicado en baguetes, pan el Abril 13, 2008 | Deja un Comentario »
Existen unas piedras refractarias que se meten en el horno cuando se está precalentando y que hace que el pan, las pizzas y las masas en general queden estupendas. Sirve cuaquier baldosa de las que se ponen en las casas pero yo me voy a preparar una especial para mi nuevo horno. Mientras tanto y [...]
Publicado en baguetes, pan el Abril 6, 2008 | 3 Comentarios »
Estas barras son populares en todo el mundo, deben su nombre a la primera tienda de la “Casa Kayser”, situada en la Calle Monge de Paris.
Para 3 baguettes:
500 gr de harina de fuerza100 gr de fermento líquido (Eric Kayser)5 gr de levadura fresca10 gr de sal270 ml de agua
Poner la levadura en un bol y [...]
Publicado en bizcocho el Abril 5, 2008 | 2 Comentarios »
Es un bizcocho muy rico, lo he hecho en la panificadora. Aunque también se puede hacer en el horno. A mis niños les encanta y lo guardo en una lata y se lo van comientdo a lo largo de la semana.
Ingredientes:250 gr. de azúcarLa piel de medio limón (sólo la parte amarilla)2 huevos100 gr. de [...]
