Os acordáis cuando dejaban en casa un sobre con una peseta y tenías que hacer 10 copias y mandarla a otras personas, pues bien me ha llegado algo parecido pero en forma de masa madre. Hay que alimentarla durante 10 días y entonces se puede preparar el bizcocho con un cuarto de esa masa y [...]
Archivo de Marzo 2008
Bizcocho de la Suerte
Publicado en bizcocho el Marzo 29, 2008 | 2 Comentarios »
Alcachofas rellenas
Publicado en verduras el Marzo 17, 2008 | 7 Comentarios »
Aquí en Priego en estas fechas los bares y restaurantes se ponen a tope y es muy común ir con la familia y amigos que vienen de fuera ir a tomar unas tapillas.Os pongo unas de las que más me gustan y que están prácticamente en todos los bares de por aquí.
Ingredientes:
2 latas de corazones [...]
Hornazo de Priego
Publicado en hornazo, pan, semana santa el Marzo 15, 2008 | 14 Comentarios »
No puedo poner solo la foto del hornazo de Priego y no contaros un poquito de la Semana Santa de mi pueblo.
Ayer viernes de Dolores ya estaban todos los chiquillos esperando en el paseíllo el pasacalles de la banda de la hermandad del mismo nombre, y para ellos y en el fondo para todos nosotros [...]
Salmorejo de Espárragos
Publicado en salmorejo, verduras el Marzo 12, 2008 | 6 Comentarios »
Delicioso, refrescante y diferente.Ayer en el trabajo mi compañera Mercedes me comentó que había hecho este salmorejo y que les había encantado a los que lo probaron. Aunque me dijo como lo había hecho no recordaba bien las cantidades así que lo hice a ojo y ha salido estupendo.
Un tarritos de espárragos blancosUn tarrito de [...]
Dulces de Cuaresma
Publicado en empanadilla, palillos, pestiños, semana santa el Marzo 9, 2008 | 7 Comentarios »
Pestiños, empanadillas y palillos de leche de Priego.
Ya está aquí la Semana Santa, falta nada y las casas ya se llenan de los olores típicos de estas fechas, de la canela, la cidra, la batata….
Os dejo una muestra de lo que esta tarde hemos hecho en casa de mi madre.La receta de los palillos ya [...]
Pan candeal
Publicado en pan el Marzo 2, 2008 | 7 Comentarios »
Tengo tantas recetas de pan pendientes que tengo que ir haciéndolas poco a poco.Hoy os presento un pan que tenía ganas de hacer hace tiempo. La receta la cogí del portal de “Gastronomía vasca“, los ingredientes son los de abajo aunque luego os voy a poner la forma de hacerlo que difiere a la de [...]
Tarta con mojicón de Rosa
Publicado en Tarta, merengue, mojicón el Marzo 1, 2008 | 2 Comentarios »
Rosa es una compañera de trabajo que me ha dado la receta de mojicón que hacía su padre, que tenía un horno. Con la receta sale una cantidad exagerada de mojicón, de grande como la fuente del horno y eso que el mío es de los más grandes de capacidad. Lo he hecho y una [...]
Bacalao al ajorriero en nido de patatas
Publicado en patata, pescado el Marzo 1, 2008 | 5 Comentarios »
Ajorriero: Rehogar a fuego lento en aceite de oliva, pimiento verde, pimiento del piquillo, cebolla y ajos laminados.
Nidos de patatas: Con la mandolina hacer patatas pajas, colocar mientras el cestillo para patatas nido dentro del aceite caliente. Cuando esté caliente el cestillo, colocar dentro las patatas e introducirlas en el aceite caliente. Cuando estén [...]
