Aprovechando que hoy es fiesta regional, el día de Andalucía ha tocado hacer pan.
El pan redondo, de los dos el más pequeño, lo ha hecho mi hijo José Antonio y es el más bonito como podéis ver.
Aunque en las fotos no se perciban las dimensiones del pan, el más grande era de los que aquí [...]
Archivo de Febrero 2008
Pan rústico
Publicado en pan el Febrero 28, 2008 | 3 Comentarios »
El secreto está en la masa…..Pizza Carbonara
Publicado en bacon, mozzarella, nata, pizza el Febrero 25, 2008 | 12 Comentarios »
Quien no recuerda el famoso eslogan de la cadena de pizzas…. pues estoy de acuerdo, el secreto está en la masa. Cada cual tiene sus gustos y sus preferencias respecto a ella, hay a quien le gusta crujiente y fina, a otros les gusta gordita y blandita, a unos les gusta la del Refu (es [...]
Tarta Tortuga
Publicado en Tarta, chocolate, cumpleaños el Febrero 24, 2008 | 9 Comentarios »
Esta receta se la he copiado a Canelona de su web http://www.recetariocanecocitas.com/, sitio que os recomiendo visitar porque tiene cosas estupendas.
Ingredientes:Para una ensaladera de 26 cm de diámetro.4 Bracitos de gitano (comprado en mercadona, sabor trufa)
Para la mousse:400gr de nata para montar1 tableta nestlé postres3 claras100gr de leche + 50gr1 sobre de gelatina en polvo50gr [...]
Mojicón relleno
Publicado en Tarta, cumpleaños, mojicón, receta de mamá el Febrero 23, 2008 | 5 Comentarios »
¡¡¡Feliz Cumpleaños Pablo J.!!!!
Nostalgia
Después de hacer exquisitos tiramisús, mousses, tartas heladas, de queso, como las de la confitería, de fresas y nata, de chocolate, de un sinfín de ingredientes deliciosos…. la que siempre recuerdo es la que nos hacía mi madre para nuestros cumpleaños. Es un mojicón nombre que conocemos en Priego a [...]
Bollitos de mantequilla
Publicado en bollitos, mantequilla el Febrero 17, 2008 | 11 Comentarios »
Hace tiempo que vi esta receta y parecían deliciosos, pero fue el otro día cuando Merce del foro del “Cafetito” los puso y entonces me embelesaron.Aquí os dejo la receta que está adaptada a la thermomix, podéis adaptarla a vuestros apaños…..
(Para 20 unidades)
Ingredientes:
170 gr leche 75 gr azúcar 120 gr mantequilla 40 gr [...]
Panecillos "gourmet"
Publicado en pan el Febrero 17, 2008 | 10 Comentarios »
Esta receta es de Maribel que a su vez la cogió de una revista de navidad del Horno Artesano de Pamplona.
INGREDIENTES poolish200 grs. Harina de fuerza200 ges. Agua mineral15 grs. Levadura fresca1 cucharadita pequeña rasa de azúcar.
INGREDIENTES MASA300 grs. De harina de fuerza100 grs. De agua mineral9 grs. De sal fina
ELABORACIÓNHe puesto todos los ingredientes [...]
Bizcocho en lata (Coca de llanda)
Publicado en bizcocho el Febrero 17, 2008 | Deja un Comentario »
Esta receta es de Mª José Bueno, por lo visto en la comunidad valenciana “llanda” es el nombre que dan al molde rectangular de hojalata en el que se hace este bizcocho y muchas otras recetas más.
Ingredientes: 3 huevos.300 gr. de azúcar.La corteza de 1 limón.250 gr. de aceite de girasol.250 gr. de leche.400 gr. [...]
Tostas de pimientos confitados
Publicado en verduras el Febrero 16, 2008 | Deja un Comentario »
Ingredientes:
- 400 gr. pimientos rojos. (yo los pongo de dos colores, verde y rojo)- 200 gr. azúcar.- 70 gr. vinagre- 50 gr. agua.- 30 ml. vino Pedro Ximénez
Preparación:Ponga los pimientos troceados en el vaso del thermomix y hágalos trocitos: 5’’, v5.Bajar con la espátula los trozos de pimiento de las paredes del vaso y añada [...]
Pan "BIMBO"
Publicado en pan el Febrero 11, 2008 | 17 Comentarios »
Lo he hecho en la panificadora, está buenísimo. La verdad es que recuerda mucho al original aunque dice mi marido que está aún más bueno. Un truquillo para que quede la corteza blandita es que una vez cocido y sacado del molde hay que envolverlo durante 3 o 4 minutos en papel film. De esta [...]
Tarta de chocolate y crema de moka
Publicado en Tarta, chocolate, moka el Febrero 5, 2008 | 7 Comentarios »
Para el cumpleaños de mi madre (6 de febrero), he hecho esta tarta. Está basada en una que hizo mi hermano hace una semana y que tiene puesta en su blogs.
Para la base de bizcocho:
4 huevos120 gr de harina120 gr de azúcar1 sobre de levadura química
He puesto los huevos con el azúcar en la thermomix [...]
